Receitas - Vivenda A Vida
Torta salgada integral de escarola
INGREDIENTES: • 1 maço de escarola; • 1 cenoura média crua ralada (ralo fino); • 1 cebola média picadinha; • 1 tomate sem pele e sementes; • 3/4 xícara (chá) de água; • 1 colher de óleo de girassol; • 3 colheres (sopa) de sementinhas de linhaça; • 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral; • 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo branca; • 1 colher (sopa) de fermento em pó; • 7 azeitonas picadas; • 4 colheres de salsinha picada; • 1 colher (chá) rasa de sal; • 2 ovos; • *pedaços de queijo (opcional - eu usei o minas padrão, uns 10 cubinhos de 1 cm); MODO DE PREPARO: • Lave bem a escarola, e leve na panela de vapor por alguns minutos, para ela amolecer. Espere esfriar um pouco, pique bem picadinho e reserve. • Bata no liquidificador a água com a linhaça até triturar. Passe para uma tigela junte os ovos, e os outros ingredientes aos poucos até incorporar. Junte a escarola picada. Acerte o sal. Prepare uma assadeira média, unte e enfarinhe. • Asse em forno pré aquecido por mais ou menos 45 minutos, ou até dourar em cima. Se quiser polvilhe orégano antes de assar.
LU TRAPP
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